福岡県豊前市という九州東部に位置するまちで食品製造業を営んでいます。
海と山に囲まれた豊かで穏やかな気候に恵まれたこの地では果物をはじめ、新鮮でおいしい農作物や海産物がとれます。
見た目が悪かったり、ちょっと規格外だったり…そんな果物を使って何か新しい商品を考えてくれんかなぁ…という知り合いの農家さんのお願いから生まれたフルーツたっぷりの贅沢なシロップを主に製造販売しています。
あと、近隣の方にはお弁当とオードブルも。（対面販売のみ）
屋号に「豊前」の名前を使うのには意味があります。豊前産にこだわって、豊前の良さを知ってもらいたい。元々地域おこし協力隊を経て定住起業した経緯から、大好きな豊前への愛と恩返しとの気持ちを込めて今日も大切においしいものをみなさまの笑顔を思い浮かべながら作っています。
まだまだ初めて2年めのお店ですがこれからもいろんな商品を生み出していきたい、たくさんのおいしいを届けていきたい。そう思っています。
豊前商店 店主
・商品開発がしたいけど場所がない
・生産している作物の余剰分で何か作って販売したい
・パッケージデザインの相談にも乗って欲しい
そんな思いをお持ちの方にお力添えしたく、この度新設したのが「商品開発部」です。
日本では、たとえ調理師の資格や長年シェフとしての実績があっても保健所の認可のある場所で製造したものでなければ食品を販売してはいけない決まりになっています。人ではなく施設にかかる許可です。しかし認可を得られるようにするには場所や、お金、時間もかかりますし設備代もかかると思います。
豊前商店は加工所です。実店舗は持ちませんが、加工所として様々な商品開発に応じた設備が整っています。保健所から得ている製造許可は以下の通りです。
○そうざい製造業
○飲食店営業（そうざい）
○食肉販売業
もちろん特別な許可がいらないジャム、ドレッシング、シロップなども作ることができます。近々菓子製造許可も取得予定です。
製造のノウハウや許認可について、ジャンコードって何？パッケージ何にすればいいの？デザインできないけどどうしたらいの？そんな時は豊前商店にご相談ください。グラフィックデザインを長きにわたり経験したので色々相談に応じることができます。
実績
牡蠣直売所「碧海丸（あおみまる）水産」
・豊前かき専用ゆず酢
・豊前かき専用バジルソース
いつかお店を開きたい、オードブルやお弁当を作ってイベントで販売したい、大量に作って販売したいけど、キッチンが手狭だから広いところが借りたい。または商品開発したり、開発した商品を作って試しに販売したいなどスタートアップや広い作業所が欲しい方へ加工所のレンタルをしています。
1時間500円から利用することができます。詳しくはお問い合わせください。
※利用されるには食品衛生について知識のある方とさせていただきます。調理師免許、食品衛生責任者を取得されている方に限らせていただきます。
